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全自动面包机怎么做面包

全自动面包机怎么做面包,其实我也不清楚,今天小编也很好奇,特意在网上收集整理了部分,希望能帮助到您。

全自动面包机做面包的方法及配方

面粉倒进去就能自动变成面包?开箱319元的“全自动面包机”
  对于喜欢吃面包的人来说,想要每天吃面包是可以轻易做到,只要你去面包店购买就可以了。有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加剂,不再天然和本真,吃多了的话会给身体带来危害,于是就萌生了自己制作面包的想法。只需要购买一台全自动面包机,就能够自己制作出美味可口的面包的。下面为你推荐全自动面包机做面包的方法及配方。
  全自动面包机做面包的方法及配方一:
  1、主料:
  ①高筋面粉3杯
  ②酵母粉一勺半
  2、方法与步骤:
  ①首先,要将酵母溶解在温水里,再静置几分钟,然后将融化的酵母倒到面包机里,面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖,紧接着融化黄油,可以放在微波炉里半分钟就可以了,没有黄油的可以用其他的油代替。
  ②除了黄油之外,其他的材料用面包机程序9搅拌,分三次,15分钟一次,一共45分钟搅拌时间。
  ③在这个过程中,要好打开盖子,预防面团因为机器运作过热,观察面团软硬程度。
  ④拉起面团一部分进行观察,看面团有没有出筋。
  ⑤然后放入黄油,用程序2继续和面,直到面团能拉出薄膜来。
  ⑥我们可以按照自己的喜欢,添加葡萄干或者蔓越莓干,或者蓝莓干,到面包机里。
  ⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟,要等他进行一个小时的发酵,一直到面团发酵大起来,足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后,差不多就可以进行烘烤了,面包机是有自动烘烤功能的,将面包机接上电源,按烘焙键,面包机就会进行自动烘焙,非常的简单,等待面包机进行自动烘焙,整个制作过程就结束了,我们的面包就完成了。
  ⑧烧色那里是有按键选择的,一般选择烧色浅,这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。
  原材料:高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克),水130克,椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克
  果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工!
  全自动面包机做面包的方法及配方二:
  制作过程:
  1,除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉,最后搁酵母)揉至面筋基本扩展,按揉面键。静置10分钟,加入油,重启面包机,选“主食面包”OR“甜面包”,让其全自动运转,等面包机鸣叫时,倒入果料。如果上面的量,面糊太稀,揉不成型,那么就要酌情加入面粉调整浓稠度。
  先放水,蛋液等,再放两杯面粉——
  酵母粉倒在最上面!
  避开酵母,加几滴香草精增加风味。
  开始和面啦——
  盖好盖子!
  2,大概两个钟头以后,看到面包机开始烤制加热时,打开面包机盖子,刷上留出来的一点蛋糖水,盖好盖子。
  3,静等面包制作完成。打开盖子,稍降温后,带上防烫手套,将面包桶提出来,将面包倒出来,热的可不好切哈,等它冷好了,用面包刀切片即可食用:)
  虽说面包刚出炉不宜马上吃,但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊....
  抹上果酱、蜂蜜、黄油等。
  全自动面包机做面包的方法及配方如上,家里有一台全自动面包机的话,可以做出各种各样类型的面包,只要你懂得相应的操作方法,有了制作面包的配方就可以了。刚开始制作面包的时候,肯定是会比较生疏,做出来的面包口味也是一般,但是做久了掌握了相关的方法和配方等,有了足够的经验之后,做出来的面包就会越来越美味,人们可以多去尝试。

美的全自动面包机食谱

先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里。
然后在面包机里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖。
黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,按照说明书里的量放。
除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟。
在搅拌的时候最好打开盖子,这样面团就不会因为机器的运作而太热,还有观察一下面团的软硬程度,做面包的面团最好偏软一点。
还有要拉起面团的一部分,观察一下面团是否已经出筋,面团用手拉起来很快就断,那就还要继续揉。
程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了,要知道如果直接选做面包程序,面团和的不够充分,那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。
等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候,那就是提示你可以添加其他的配料了,比如葡萄干什么的,葡萄干事先用温水浸泡洗净,直接投入面团即可,多少由自己喜欢。
如果天气冷,面团单靠面包机的发面程序是很难发好的,到最后出来面包硬邦邦的,那么在最后的一个小时是关键,你看面团发的还不够,那就拔到插头让它继续发,美的的面包机有断电记忆功能,但是这个记忆功能只能维持15分钟,所以在15分钟内你必须把插头插回去,要是发的还不够,插上几分钟之后再拔掉,再继续发,一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了,剩下就是等面包机自动烘烤完成了。
在烧色那里还有按键需要选择,有“浅”“中”“深”让你选择,我一般都选择烧色浅,不然的话出来的面包壳特别厚,特别硬。
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普通面包的做法:
材料:
250ML的盒装牛奶、1/2小勺盐、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、鸡蛋2只、高筋面粉3杯、酵母1.5小勺。
做法:
1)牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油;
2)把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母;
3)把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700G的那一档,按开始。
4)等待面包机工作完成,面包也就成了。

面包机食谱大全

面包机食谱大全面包机食谱大全的内容是非常丰富的,以下是以甜面包为例,具体的制作过程,可供用户参考。1、甜面包用料:水、白糖、盐、食用油和酵母配料配比:(1)1平杯水(约310-320ML)(2)3大勺糖(3)半小勺盐(4)1大勺食用油,放完油后可适当加少量蜂蜜(5)3平杯面(6)牛奶一袋(7)生鸡蛋1个(8)高筋面粉2杯(9)绵白糖4大勺(10)安琪酵母粉1小勺(11)葡萄干20粒左右2、制作过程(1)把牛奶、鸡蛋液、植物油、盐、糖、面粉、安琪酵母粉按照顺序倒入面包机。(2)再插上电源,按“菜单键”中甜面包键,重量选750克,颜色选择“轻”;按下“启动/停止键”。(3)等到十几分钟后,会听到面包机停止和面的声音,则按下“启动/停止键”停下面包机,倒入0.5大勺植物油,再次按菜单中的“甜面包键”,重量选750克,颜色选“轻”,按下“启动/停止键”,等到面包自然烘烤。

全自动面包机怎么做面包

将所有原料(除牛奶和黄油)放入面包桶内,注意,不要将酵母和盐、糖放在一起,要各放一边。开启“和面”功能,先搅拌1分钟。
2开盖,再加入牛奶,我先加了一半的量,面粉吸收了,再加另一半的1/2,原方的牛奶量是176,我没有用那么多,只用150克左右,具体用量还得看你使用的面粉的吸水性。在刚开始揉面的时候,不应该走开,应该在旁边细心观察,不时地用橡皮刮刀将周围的面粉都聚拢起来,这样可以加快面粉成团的速度。
进行完一个“和面”程序(一个“和面”程序时间为15分钟),面团基本形成,用手抓一下面团,测试一下面团的湿度是否合适。面团湿粘,手抓之后,手上基本干净、有少量面粉粘在手上就说明面团湿度适宜了。
放回面包桶,再次开启“和面”功能。这时你基本不用管它了,让它自己慢慢揉吧!你可以做你自己的事情,知道听见它“滴滴”地叫着告诉你,它完成了你交代它的任务了。
再次进行完一个“和面”程序,轻轻拉开面团,发现面团可以勉强撑出膜来,说明已经具有延展性了。
放入室温软化、切成小块的黄油,第三次开启“和面”程序。
第三次“和面”程序结束,揉面总共用了45分钟,面团表面已经很光滑。
将面团取出,向两边展开,面团表面非常光滑,基本就是揉面到位了。
将面团整形,重新放入面包桶内,进行基础发酵。因为现在室温已经有20度,所以我没有用面包机的“发酵”功能,而只是用室温来进行第一次发酵。时间长点也没关心,第一次发酵慢点,成品效果还更好!我用了大概2个小时多点将面团发至两倍大。用手指戳下去,面团微弹后就不再反弹了。
将面团按扁排气后,分割成两份,松弛15分钟。将松弛好的面团擀开。再卷起,封好口。
取出搅拌刀,将面团放入面包桶内,进行第二次发酵。因为第二次发酵的温度要比第一次发酵要求高,最好在38度左右。根据Kiss战女的经验总结,面包机的温度进行二次发酵是最好的了。
二次发酵至面包桶七八分满,表面刷蛋液。再次放入面包机内,盖上盖子,选择“烘焙”功能,时间选择的是45分钟,烧色选择的“浅”。这样面包就烤好了。
方法没有什么可说的,就是一些细节问题,选用专业的用料,比如酵母,面包粉这些不要随便找东西替代,各种材料的多少严格按照说明书添加,建议用厨房秤称一下,而且现在的面包机基本都是全自动的,把材料放进去就行,面包机的好坏对面包的口感也有很大影响,建议选择双管烘烤的面包机,烤的更好一些
自制食谱之——全麦面包
制作材料(以750克面包为例):
全麦面粉1杯 高筋面粉1.5杯 液体150mL
黄油3大勺 盐半小勺 红糖3大勺 酵母粉1小勺
制作方法:
1.将面包桶逆时针方向从面包机中取出,将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上
2.加入150ml液体;
3.加入黄油3大勺;
4.加入3大勺红糖;
5.加入盐半小勺;
6.加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯;
7.用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑,将一小勺(3g)酵母粉放入小坑内,将放好材料的面包桶放回面包机中,顺时针固定在面包机底部的电机转轴上
8.盖上盖子,接通电源,按菜单键选择全麦面包,烧色键调至浅色,重量键调至750g,按开始键,启动程序;
9.待时间剩余20分钟左右,可打开面包机盖子,在膨起的面包上刷一层食用油(或蜂蜜),用来增添面包的色彩,将盖子盖好等待面包出炉;
营养价值:全麦面含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果.全麦面含有丰富的粗纤维,对肠胃不好的人群有一定的食疗作用。
提示:
1、建议加料顺序为油类—液体—面粉—各种辅料,以便使面粉更好的浸润至液体中,避免出现四角干粉的现象;
2、如没有黄油,可用食用油或其他油脂类代替,效果相同(麻油除外);
3、酵母粉克数需要根据季节、温度变化和酵母活性灵活放量;
面粉倒进去就能自动变成面包?开箱319元的“全自动面包机”
自制食谱之——全麦面包
制作材料(以750克面包为例):
全麦面粉1杯 高筋面粉1.5杯 液体150mL
黄油3大勺 盐半小勺 红糖3大勺 酵母粉1小勺
制作方法:
1.将面包桶逆时针方向从面包机中取出,将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上
2.加入150ml液体;
3.加入黄油3大勺;
4.加入3大勺红糖;
5.加入盐半小勺;
6.加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯;
7.用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑,将一小勺(3g)酵母粉放入小坑内,将放好材料的面包桶放回面包机中,顺时针固定在面包机底部的电机转轴上
8.盖上盖子,接通电源,按菜单键选择全麦面包,烧色键调至浅色,重量键调至750g,按开始键,启动程序;
9.待时间剩余20分钟左右,可打开面包机盖子,在膨起的面包上刷一层食用油(或蜂蜜),用来增添面包的色彩,将盖子盖好等待面包出炉;
营养价值:全麦面含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果.全麦面含有丰富的粗纤维,对肠胃不好的人群有一定的食疗作用。
提示:
1、建议加料顺序为油类—液体—面粉—各种辅料,以便使面粉更好的浸润至液体中,避免出现四角干粉的现象;
2、如没有黄油,可用食用油或其他油脂类代替,效果相同(麻油除外);
3、酵母粉克数需要根据季节、温度变化和酵母活性灵活放量;

面包机做面包的配方

面包机做面包的配方是高筋面粉250克、全蛋1个、奶粉14克、鲜牛奶135克、黄油25克、糖50克、盐2克、3克耐高糖酵母。清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
面包机的使用
将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源,选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序,否则面团会开始发酵的,搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态,有些面包机有特色的功能,如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。
[1号]奶油零食袋
这个配方中规中矩,含水量在60%左右,适合面包机操作。
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐4克,奶粉8克,水102克,鸡蛋24克,黄油30克。
【No.2】芝麻海苔咸包
这个食谱其实和第一个一样,但是表面用黄油装饰,味道会发生奇妙的变化,会有一种酥脆的味道,特别是刚出炉的时候。
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐4克,奶粉8克,水102克,鸡蛋24克,黄油30克。
辅料:黄油、芝麻、海藻碎。
[第三名]蔓越莓辫子面包
是高水分的配方,67%的水分。建议厨师用机器揉面,面包机,手工揉面。对于带干果的面团,一般在面团揉好后,再加入混合物。在揉面之前加入粉末和湿配料,如可可粉和南瓜泥。
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐3克,奶粉8克,水118克,鸡蛋24克,黄油30克。
辅料:蔓越莓、核桃
【第四名】小韭菜面包
这种面包最大的特点就是含糖量极高,达到25%。在做这个面包之前,我从来没有试过这么高的含糖量。做了之后发现他真的有很多不一样的特点。首先,高含糖量改变了面团直观的柔软度。比如这个配方的含水量不高,但实际上面团极其柔软。其次,成品的味道不是很甜。面包里的糖量和吃的时候的甜味是不一样的。如果你想要甜的口感,但又不想要太多的糖,最好的办法就是在馅料和表面刷酱上下功夫。不管往面团里加多少,都不明显。而且含糖量高会让成品面包很轻。适口性特别好,有一种入口即化的感觉。从味道上来说,推荐,真的很好吃。
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖50克,盐2克,水110克,鸡蛋14克,黄油24克。
辅料:葱,黑胡椒,橄榄油。
[第五名]脆皮毛毛虫面包
这种面包的特点是在配方中加入少量低筋面粉。一些朋友想知道为什么要加入低筋面粉,因为高筋面粉会使面包蓬松。想象一下凉皮里面的排骨的味道,再想象一下凉皮的味道,就好理解了。面团的面筋越低,口感会越蓬松。蛋糕和面包口感的区别是面粉面筋的两个极端。使用蛋糕粉是为了尽可能减少面筋,甚至加入低筋面粉和淀粉继续降低面筋含量,而面包则尽可能使用高筋面粉。
面包的配方:高筋面粉180克,低筋面粉20克,酵母3克,糖24克,盐3克,奶粉8克,水112克,鸡蛋24克,黄油16克。
糕点材料:黄油20克,糖粉12克,低筋面粉7克。
[第六名]火腿、奶酪和香葱包
这个面包的配方和前面第三个面包体的一样。通过改变形状,添加配料,变得更加漂亮,像玫瑰花一样,也很好吃。
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐3克,奶粉8克,水118克,鸡蛋24克,黄油30克。
辅料:圆火腿,马苏里拉奶酪,绿芥末和青葱。
【7号】奶味包子
这个包很软,含水量68%左右。因为有了淡奶油,含油量15.5%的面团延展性和可塑性会更好。整体会柔和一些,拉丝和层次感的效果不错。
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖50克,盐3克,牛奶90克,淡奶油60克,鸡蛋24克,黄油10克。
【道8/9】8和9是同一个面包胚,原味奶油面包和奥利奥奶油面包。
这两个面包胚的配方是一样的。在面团中加入奥利奥稍加改变,味道就会发生变化,孩子们会更喜欢形状2。
食谱:高筋面粉300g,酵母5g,糖36g,盐4g,牛奶155g,鸡蛋一个,黄油25g。
辅料:奥利奥,鲜奶油
【第十名】豆沙包
这款面包采用中和法制作,配方中加入了低筋面粉,降低了韧性,增加了柔软的口感。
面包食谱:
中面团:高筋面粉370克,糖25克,酵母8克,水212克。
这种面团:高筋面粉106克,低筋面粉53克,糖106克,盐8克,奶粉11克,水11克,鸡蛋2个,黄油53克,中档面团全部。
辅料:豆沙馅
[11]福卡查
这个面包,刚做的时候我以为会是一道深色的菜,没想到烤出来之后特别好吃。法国T55面包粉没有,高筋面粉可以加15%中筋面粉代替。
面包的配方:法国面包粉200克,酵母3克,糖7克,盐4克,水124克,植物油10克。
辅料:大蒜、迷迭香
【第12名】德国汉堡
这款汉堡面包胚的配方低油低糖,麦香浓郁,口感坚韧。
食谱:法国面包粉200克,奶粉6克,酵母2克,糖5克,盐4克,水132克,鸡蛋10克,黄油6克。
【13号】汉堡面包胚第二版软面包胚
汉堡胚第二版,与上一版相比,这一款微甜,松软可口。
面包的配方:高筋面粉160克,低筋面粉40克,酵母3克,糖16克,盐3克,水96克,鸡蛋28克,黄油16克。
【第14名】巧克力菠萝圆面包
这种巧克力菠萝面包含水量比较低,很容易揉成面团。特色风味是制作外层菠萝酥皮。
面包的配方:高筋面粉168克,低筋面粉42克,酵母3克,糖34克,盐3克,水100克,淡奶油10克,鸡蛋21克,黄油21克。
菠萝皮:黄油40克,糖40克,蛋液40克,低筋面粉100克,耐烘烤巧克力豆30克。
【15号】原味菠萝包子
这款原味菠萝包的面包体是中间法做的,之前一直用的配方。菠萝酥皮稍加变化,风味会变得非常浓郁。
面包配方
中面团:高筋面粉370克,糖25克,酵母8克,水212克。
这种面团:高筋面粉106克,低筋面粉53克,糖106克,盐8克,奶粉11克,水11克,鸡蛋2个,黄油53克,中档面团全部。
菠萝皮(6片):黄油20克、糖35克、鸡蛋20克、香草精和低筋面粉68克。
【16号】炼乳花环袋
这个配方含水量低,面团比较干,揉面难度低,面团揉面发酵得当,做出来的面包还是很软的。颗粒酥脆,吃起来很香。
面包的配方:高筋面粉200克,低筋面粉50克,炼乳50克,酵母3克,糖25克,盐3克,牛奶130克,黄油25克。
油饼:黄油20g,糖20g,低筋面粉40g。
【17号】紫薯花环袋
这款面包采用汤种法制作,锁水性能好,口感更柔和。
面包制作方法:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团,冷藏12小时。
高筋面粉181克,低筋面粉50克,酵母3克,糖40克,盐3克,水116克,鸡蛋25克,黄油25克,奶粉10克,汤种面团38克。
辅料:紫薯、牛奶、糕点。
【18号】奶黄包子
这款面包最大的特点就是馅料的制作,奶油馅非常好吃。在学会了奶油黄馅之后,我们还可以把它运用到中式面食的制作中,比如奶油黄包子。
面包食谱:
中面团:高筋面粉140克,糖10克,酵母2克,水80克。
这种面团:高筋面粉40g,低筋面粉20g,酵母1g,糖40g,盐3g,奶粉4g,炼乳10g,鸡蛋40g,黄油20g,各种中等大小的面团。
黄馅:鸡蛋50g,糖45g,低筋面粉8g,玉米淀粉5g,牛奶160g,黄油8g,香草精几滴。
[第19名]布里奥修理面包
可以说狮子座秀的面包是贵族面包,高油高蛋,吃起来像蛋糕一样香。揉捏的时候一定要控制温度不要太高,否则很难成功。
面包的配方:高筋面粉400克,酵母8克,糖40克,盐8克,水136克,鸡蛋140克,黄油200克,奶粉12克。
【第20期】火鸡芝麻圈
很多朋友喜欢低油少糖的配方。可以说这款面包符合大家的要求。作为主食面包,吃起来不会油腻,也很香。
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖10克,盐3克,水110克,鸡蛋10克,黄油10克。

面包机食谱

1、全麦面包:配料为750克,水为1杯+3大勺全麦粉,1/4杯植物油,2大勺盐,1小勺红糖,4大勺奶粉,3大勺面包粉,3杯干酵母,1+1/2小勺。2、快速全麦面包:配料为750克,水1杯+3大勺全麦粉,1/4杯植物油,2大勺盐,1小勺红糖,4大勺奶粉,3大勺面包粉,3杯干酵母,1+1/2小勺。3、健康面包:配料为750克,水1杯+3大勺全麦粉,2/3杯植物油,2大勺盐,1小勺红糖,1大勺面包粉,2+1/2杯干酵母,1+1/2小勺。

美的面包机食谱

美的面包机食谱如下:
1、将食用油——盐——糖——鸡蛋——牛奶——面粉依次放入面包机中,如下图所示。
2、将面包桶取出,开始将做面包的材料放入到面包机桶里,
用面包机做面包的诀窍就是:一定要先放水再放面粉哦。
3、然后再放上面粉。一般情况下,可以记住这个公式——水:面粉=1:2,也就是如果水放的是150克,那么面粉就是300克。
4、用面包机的第三步,是放各种配料。如下图所示。
5、下面再放上黄油。黄油最好是化开的水状的,如果是块状的也可以,只是没有水状的更容易搅拌均匀。
6、然后放上糖和盐,也是一样的,分开放,尽量隔其他配料远一些。
7、最后再放上发酵粉。这里总结一下,用面包机做面包的步骤为:水-面粉-各种配料-发酵粉。
8、将装好材料的面包桶放入到面包机内,就开始让面包机自动烘培面包了。
9、然后,将面包机盖上,插电,选择需要做的面包类型,点击开始,就可以了。选择好后就不管它了,可以做自己的事情了,一般要等三个小时左右。

东菱面包机食谱有哪些

随着大家对饮食方面的注重,很多朋友都在自己家中做喜爱的早餐,自己在家中做早餐不仅卫生,还可以随着自己的口味搭配食材。那么说起早餐就不得不说一下一种很美味的早餐面包了。大家知道现在市场上的面包机有很多种品牌,其中东菱面包机一直这其中的佼佼者,那么今天下面小编就给大家介绍一下关于东菱面包机食谱有哪些,东菱面包机的使用方法。—、东菱面包机食谱有哪些?1.东菱面包机食谱之白土司(750g)配料:高筋面粉1/2杯(385g)温水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法:1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(可根据您的不同喜好选择)2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤3.约3个半小时左右,面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音,说明烘烤结束4.最后切片完工面包机的方子:一、普通咸味面包配料,750克1000克面包,水1杯+1大勺1+2/5杯,植物油3大勺4大勺,盐1+1/2小勺2小勺,糖2大勺2大勺,面包粉3+1/4杯4+1/3杯,干酵母1+5/6小勺2小勺,添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油适用程序:普通面包2.东菱面包机食谱之全麦面包配料:750克面包,水1杯+3大勺,全麦粉1/4杯,植物油2大勺,盐1小勺红糖4大勺,奶粉3大勺,面包粉3杯,干酵母1+1/2小勺,适用程序:全麦面包3.东菱面包机食谱之快速全麦面包配料:750克面包,水1杯+3大勺,全麦粉1/4杯,植物油2大勺,盐1小勺,红糖4大勺,奶粉3大勺,面包粉3杯,干酵母1+1/2小勺,适用程序:快速面包4.东菱面包机食谱之健康面包配料:750克面包,水1杯+3大勺,全麦粉2/3杯,植物油2大勺,盐1小勺,红糖1大勺,面包粉2+1/2杯,干酵母1+1/2小勺,适用程序:全麦面包5.东菱面包机食谱之玉米面包配料:750克面包,玉米面包预拌浓缩粉1+2/5杯,面包粉7/8杯,干酵母2小勺,玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉,适用程序:法式面包6.东菱面包机食谱之菠菜包配料:750克面包,鸡蛋1个,盐1小勺,糖1/4杯,奶粉2大勺,面包粉1+1/4杯,干酵母1+1/2小勺,黄油3大勺,面粉改良剂2小勺,菠菜糊2/3杯,菠菜湖制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶,其他操作方法一样。适用程序:普通面包二.东菱面包机食谱之面包机的使用方法1.准备好相应的配料,然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。一般先加入水或其他液体物质,其次加糖、盐和面粉,最后加酵母或发酵粉;如果制作高含量麦粉的大面团,建议调换加料的顺序:先加入干酵母和面粉,然后加加糖、盐,最后加水或液体物质,这样可以获得更好的效果。2.将面包桶放入面包机内,并且顺时针旋转直到完全到位。然后把搅拌刀放进面包机底部的转轴上,轻轻旋转到位。3.盖上面包盖,接通电源。4.触按“菜单”按扭,选择你要求的程序。5.触按“颜色”按扭,选择你要求的烤色,有深、中、浅三种烧色。6.触按“重量”按扭,选择你要求的面包大小。7.触按“时间+”或“时间—”按扭设置预约时间(如果你希望程序立刻开始,可以省略此步骤)8.触按“开始停止”按扭,程序开始运行。“:”开始闪烁,时间开始倒计时。注意:如需停止工作,可按“开始停止”按扭3秒即可停止程序。9.如果制作“果脯面包”,面包机在运行的过程中,当你听到面包机发出长时间的蜂鸣声时,这是提醒你加果料,打开上盖,把准备好的果料放入面包桶内,面包机将继续工作。果料不要加入得太早,否则会损失风味。10.当LCD显示“0:00”时,将听到10声蜂鸣声提示程序结束,按“开始停止”按扭3秒,关闭面包机。11.打开上盖,戴上手套,紧抓住面包桶的提手,逆方向转一下,轻轻往上提,便可取出面包桶。12.将面包桶倒过来放在冷却架上充分冷却后,轻轻震动面包桶,直到面包掉下。并且用刮刀轻轻地把面包桶内侧刮干净。以上就是小编为大家介绍的关于东菱面包机的食谱有哪些?东菱面包机的使用方法步骤。一种美味营养的早餐不仅能填饱我们的肚子也可以给人带来一天的愉悦心情。

寻求全自动面包机食谱,越多越好

1.甜面包
用料:水、白糖、盐、食用油和酵母
做法:
第一步:1平杯水(约310-320ML)
第二步:3大勺糖
第三步:半小勺盐
第四步:1大勺食用油,放完油可适当加少量蜂蜜
第五步:3平杯面
第六步:1.5小勺酵母

小贴士:
1. 可以用牛奶取代水,1平杯水=两个鸡蛋+牛奶,此时 面粉用量为 2平杯+2/3平杯
2. 烘烤程序结束15分钟时,打开面包机盖子,刷1层黄油。
3. 烘烤程序结束后,闷10-15分钟。
4. 取出的面包用保鲜膜包上。
5. 冬天的时候,水最好用温水。
2.乳酪面包
材料:
全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐
做法:
1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。
给上班族的建议:
用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时,黄瓜片另外包装。
3.奶油面包
原料配方 特制粉50公斤 白糖6公斤 糖精7.5克 奶油5.75公斤 植物油(擦槽子用)1公斤 鸡蛋2.75公斤 奶油香料20毫升 盐250克 酵母350克
制作方法 (1)鼓醪子:醪子的用量占面粉的40%。
(2)调粉:把辅料和醪子放入调粉机,加水10公斤左右搅拌均匀倒入剩余的(60%)面粉,调至均匀待发酵好后,可成型。
(3)成型:100克重的奶油面包要165克下秤,先将面团搓成圆球,然后搓长,放入槽内发酵,使之成型。
4.北海道牛奶土司面包
材料
汤种制作【25克面粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊
浓稠,放至室温,盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用】
A:高筋粉270克,细砂糖43克。盐4克
酵母5.5克
B:鸡蛋43克,动物性鲜奶油29.5克,牛奶27克
天然牛奶香料4.5克(无,加了两大勺奶粉)
汤种92克
C:黄油24.5克【放置室温软化】
制作过程:
1、将除黄油以外的材料放入面包机内,选择甜味面包程序5,
烧色浅。重量750克。
2、这时显示屏显示:5 2:50
3、按启动/停止键,面团开始搅拌。
4、5 2:40 面团停止搅拌。
5、面团进入松弛阶段,
6、5 2:35 加入黄油, 面团开始搅拌,
7、5 2:15 面团停止搅拌
8、取出面团摔打,5 2:11将面团放回面包机内。
9、面团发酵。
10、5 1:34 取出发酵好的面团,关闭电源,取出搅拌棒,
开启电源【面包机有记忆功能】
11、案板撒少许干粉,分割面团,擀卷两次,稍微搓长
【长度大概跟面包机搅拌桶内的长差不多】
12、将整形好的面团放入面包机内。5 1:27 放入
13、盖上盖面团开始发酵。
14、5 0:48 开始烤制。
15、烤制完成后带上厚手套取出面团,倒扣放凉。
5.乳白面包
原料配方 特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤 鸡蛋1公斤 奶粉6.5公斤 奶油2.5公斤 盐2.5公斤 酵母2公斤 白脱香料10克。
制作方法 (1)鼓醪子:加水约32%左右,因加入的辅料多,量大,面团吸水量小,所以水要严格控制,不可多加。醪子要小,只需占面粉用量的27%左右即可。
先将2公斤酵母用水调开,加糖200克(是酵母培养基),放置15~30分钟酵母活化。加温水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤,调匀后在温度27~28
(2)调粉:加温水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料,开动搅拌机调匀后,将醪子按比例加入,调开后,除留下3.5公斤补面外,其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加入留下的全部植物油。调好的面团在温度25~26
(3)成型:250克重的面包需400克下秤,将面团搓成鸭蛋形,结口向下,摆在铁盘上,将槽子扣在面团上,在温度30℃左右发酵约2小时,待面团发起距槽子底1厘米时,即可烘烤。
(4)烘烤:炉温在200℃左右,烘烤约17分钟即可成熟,面包表皮呈金黄色,内瓤成层,冷却后包装。
乳白面包中含有大量的奶粉,奶粉的营养价值很高,增强了乳白面包的营养成分,并使乳白面包具有独特的乳香味。
6.夹馅面包
原料配方 面粉5公斤 肥面(醪子)1.5公斤 糖1.25公斤 奶油(或大油)1.25公斤 鸡蛋1公斤 香精0.5克 水1.5~2公斤 果酱、果脯、果仁共1公斤。
制作方法 1.调粉:先将肥面用温水解开,调匀后加入面粉1.5公斤调好,放在温度30℃左右的地方发酵。待发到最高膨胀度回降时,再加入温水。将剩下的3.5公斤面粉及糖一起加入,调成面团,最后将奶油调入,继续二次发酵,以发好为止。
2.成型:将发好的面团擀成片,夹入果酱、果脯、果仁等,卷成卷或搓成球形、条形、三角形、编花、刀切,制成各种形状,摆入烤盘,进行饧发,待饧好后,在其表面刷上蛋液,再用嘴子绘花,即入炉烘烤。
3.烘烤:烤成桔红色,熟透出炉(有的还刷上糖水),即为成品。
7.面包干
原料配方 标准粉50公斤 糖10公斤 豆油7公斤 鸡蛋7公斤 糖精12.5克 香兰素5克 酵母400克 食盐150克
制作方法 1.鼓醪子:面包干要求醪子大,用量占面粉总量的45%。先将酵母活化,加入温水调匀,再加入面粉22.5公斤,调好后发酵4小时左右。
2.调粉:将所有的全部辅料和醪子倒入调粉机内加水调匀,加入面粉55%,面团调好后发酵2小时。
3.成型:将面团分成小块,搓成6.7厘米长条,整齐地排成三行摆在铁盘上,发酵1.5小时,发酵后刷上蛋液烘烤。
4.烘烤:炉温200℃左右,烘烤25分钟,呈黄色后取出冷却,再切成1厘米厚薄的面包片摆在铁盘上,入炉烘烤。炉温要低于170℃左右,待烤成上下都呈金黄色或金红色而且发脆时,就可出炉。
8.香蒜面包
做了,果然香,外皮脆,小小失败,切晚了,把气都放了
再发酵,发的效果不理想
配方如下:
面团:
A:高粉275克,低粉120克; B:干酵母6克,水200克,细砂糖20克,盐1小勺;C:奶油7

香蒜酱:蒜泥70克,奶油70克,盐、黑胡椒各少许
制作:
1,将干酵母溶与分量内的水中,盐、细砂糖与少许的水拌匀融解备用.
2,除奶油外,将其他所有材料一起拌匀成团,揉搓至光亮后再加入奶油,此时可以将面团
移至台面上,不断甩打面团使面团产生面筋,最后面团会变得光滑而不粘手。 即可进行1小
时基础发酵。 发酵等待过程中,将香蒜酱所有材料混合拌匀成馅料备用。
3,发酵好后,将面团分割成每个120克,滚圆后静置松弛10分钟,即可擀长再卷起长条形,
进行第二次发酵,时间30分钟 。发酵完成后,面团会膨胀为原先的2倍打左右,此时准备一
把刀刃利一点的小刀,,在每个面团上划一刀,挤入香蒜酱。再静置发酵约10分钟,可准备
入炉烘烤。
4,用喷雾器往预热好的烤箱内壁喷水,即可将面团送入烤箱190度烤约15--20分钟。烤的
过程中必须再喷水一次。烤出来的面包才会表皮脆硬。
PS:此方可做5条香蒜面包,建议分两盘来烤制,以免挤在一起无法正常膨发
你好!
不是很多,其实时间是检验真理的唯一标准!
一、纯奶一袋 ;一个鸡蛋 ;半小勺盐 ;两大勺色拉油 ;两大勺砂糖 ;两杯半精粉 ;一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
用欧式面包方子 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃
二、法式土司:
原料: 原配方(我的配方)
水 270G (290G)
植物油 1大勺 (20G)
柠檬汁 1大勺 (3大勺)
盐 1小勺 (2/3小勺)
糖 1+1/4大勺 (20G)
面粉 4杯 (500G)
酵母 1+1/3小勺 (1+1/3小勺)
几点说明:
1、由于我口味比较淡,盐的量减少到2/3小勺,不减的话接近于超市里法棒的味道,很不错。
2、这个方子我用面包机试过“法式面包”和”甜面包”2个程序,都不错。“法式面包”时间比较长要3.5个小时,做出来外皮比较硬且厚,真是超级喜欢吃刚出炉它的外皮,很脆很香呵呵;“甜面包”要2小时40分钟,做出来外皮比“法式面包”的薄。都不错的说。
3、柠檬汁我用的雀巢柠檬粉冲的,放多少凭个人口味;酵母应该随之减少的我没有减,可以放1小勺。
4、我的面包机是1228,做出来正好满满的,再多就要把盖子顶起来
三、北海道牛奶土司面包【甜味面团程序】
材料
汤种制作【25克面粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊
浓稠,放至室温,盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用】
A:高筋粉270克,细砂糖43克。盐4克
酵母5.5克
B:鸡蛋43克,动物性鲜奶油29.5克,牛奶27克
天然牛奶香料4.5克(无,加了两大勺奶粉)
汤种92克
C:黄油24.5克【放置室温软化】
制作过程:
1、将除黄油以外的材料放入面包机内,选择甜味面包程序5,
烧色浅。重量750克。
2、这时显示屏显示:5 2:50
3、按启动/停止键,面团开始搅拌。
4、5 2:40 面团停止搅拌。
5、面团进入松弛阶段,
6、5 2:35 加入黄油, 面团开始搅拌,
7、5 2:15 面团停止搅拌
8、取出面团摔打,5 2:11将面团放回面包机内。
9、面团发酵。
10、5 1:34 取出发酵好的面团,关闭电源,取出搅拌棒,
开启电源【面包机有记忆功能】
11、案板撒少许干粉,分割面团,擀卷两次,稍微搓长
【长度大概跟面包机搅拌桶内的长差不多】
12、将整形好的面团放入面包机内。5 1:27 放入
13、盖上盖面团开始发酵。
14、5 0:48 开始烤制。
15、烤制完成后带上厚手套取出面团,倒扣放凉。
希望对你有所帮助
给你几个网页看看,有些是有视频的。
http://shop1068.ec99.com.tw/ec99/style29/ShowGoods.asp?category_id=149&parent_id=107
http://melissakai.pixnet.net/blog/post/28963801
  面包机说明书的食谱十分有限,作为补充这是精心收集整理的面包机方子哦,也与同样爱好的人分享,当然,实际操作过中,也可以不断积累经验,调整配方:
  面包机食谱——三瓣丹麦面包三瓣丹麦面包(750g)配料: 高筋面粉1/4杯(280g) 低筋面粉1/2杯(70g) 温开水1杯(235g) 盐3/4小勺(3g) 糖1/2大勺(20g) 脱脂奶粉1/4大勺(12.7g) 油1/2大勺(17.5g) 奶油2大勺(30g) 酵母3/4小勺(2.1g) 鸡蛋1只 做法: 1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(根据喜好选择),按开始键 2.开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.搅拌完毕,基本发酵15-20分钟后,打开上盖,取出面团 4.擀成长40cm宽30cm的酥面带,将面带去除两边修整齐,再切成3条(上端不要切断),将3条交叉编成麻花辫 5.辫子两头对折到底部,长度与烤模基本相同 6.纹路向上放入模中,盖上盖子继续发酵 7.发酵完毕,打开上盖,表面均匀刷上蛋汁 8.最后,盖上面包盖,静心等待烘烤结束
  面包机食谱——带盖全麦土司带盖全麦土司(750g)配料: 高筋面粉1/2杯(231g) 全麦面粉1杯(154g) 温开水1杯(235g) 盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)奶油2大勺(30g)酵母3/4小勺(2.1g) 做法: 1.按菜单键选择全麦档,随后选择重量750g,接着选择烧色(根据不同喜好选择) 2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时,面包机“嘀嘀嘀”提示烘烤结束 4.最后切片,香喷喷的带盖全麦土司做好了,赶快请亲朋好友一起来分享吧
  面包机食谱——红豆土司红豆土司(750g)配料:高筋面粉1/2杯(385g) 温开水264.4g 盐1小勺(3.9g)糖2大勺(24g)脱脂奶粉1/2大勺(10.9g)奶油2大勺(30g) 酵母3/4小勺(2.1g)鸡蛋1只 蜜红豆150g 做法: 1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(根据喜好选择),按开始键 2.面团搅拌差不多时,加入红豆,盖上面包机盖子,让它继续搅拌均匀 3.发酵完成后表面刷蛋汁,盖上盖子烘烤,出炉后趁热脱模
  面包机食谱——带盖白土司带盖白土司(750g)配料:高筋面粉1/2杯(385g) 温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g) 脱脂奶粉2大勺(14.5g) 白油1/2大勺(17.5g) 酵母3/4小勺(2.1g) 做法: 1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(可根据您的不同喜好选择) 2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右,面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音,说明烘烤结束 4.最后切片完工
  面包机的方子:一、普通咸味面包 配料 750克 1000克面包 水 1杯+1大勺 1+2/5杯 植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺 面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯 干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油适用程序:普通面包
  二、全麦面包 配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序:全麦面包
  三、快速全麦面包 配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序:快速面包
  四、健康面包 配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 2/3杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 1大勺 面包粉 2+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序:全麦面包
  五、玉米面包 配料 750克 玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯 面包粉 7/8杯 干酵母 2小勺 玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉,适用程序:法式面包
  六、菠菜包 配料 750克 鸡蛋 1个 盐 1小勺 糖 1/4杯 奶粉 2大勺 面包粉 1+1/4杯 干酵母 1+1/2小勺黄油 3大勺 面粉改良剂 2小勺 菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶,其他操作方法一样。适用程序:普通面包
  七、咖啡包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 速溶咖啡粉 1/5杯 适用程序:甜面包
  八、提子面包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 葡萄干 1/3杯 再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中适用程序:甜面包
  九、香蕉面包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺香蕉切片后,将所有原料加完以后加到料桶中,然后选择“甜面包”程序,开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油,味道更佳。
  十、波萝吐司 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 波萝糊 1/5杯 波萝切片后,放入搅拌机中打成糊状。适合程序:甜面包。
  十一、椰丝吐司 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 椰丝 1/5杯 适合程序:甜面包。
  十二、杂粮健康面包 配料 750克 水 1杯 全麦面包预拌粉(KMC) 7/8杯 面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺 盐 1+1/2小勺 干酵母 2小勺 适合程序:全麦面包。 十三、燕麦苹果面包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 苹果(糊状) 1个 黄油 2+1/2大勺 麦片 1/4杯适合程序:甜面包。
  十四、香橙面包 配料 750克 橙汁加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 适合程序:甜面包。
  十五、高蛋白面包 配料 750克 水加鸡蛋清(约1/4杯) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 适合程序:甜面包。1、 材料 1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右,不要按紧就是抖平就可以。 2、牛奶200克,差不多2/3杯这样 3、发酵粉2小勺(宜家的茶匙) 4、盐1小勺(宜家的茶匙) 5、奶粉4勺(就是奶粉配的) 6、奶油40克,我用的色拉油1/4杯 7、鸡蛋1个,差不多60克左右 8、糖1大勺=50克(宜家的50ml匙) 9、芝麻少许所有材料入面包机发面 发好后把面包机内胆拿出来,但是这个面团很软,有点沾手。没关系,手上抹油把面团分成两板,从外向内揉团即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包机的盖子千万要盖起来,保存刚才发酵时候的热量。二次发酵后差不多50-60分钟的样子,面包明显长大了,就开始烘烤~~机器:东菱1028面包机 1、配料:450克普通面包配方 2、菜单:普通面包、450克、浅烧色 3、步骤:A,按说明书要求步骤加入各种配料 B,启动面包机,机器显示2:53,开始和面 C,2:44第一次和面停止 D,2:25第二次各面,2:10第二次和面停止 E,1:30取出面包筒,将面团取出揉几下,挤出气体,和成饼状放入面包筒中 F:将面包筒及面团起放入适当环境中醒发(我是在此之前将牛奶杯中加入1/3水,放入微波炉中加热5分钟,然后将面包筒放入微波炉醒发,朋友们可自己想办法) G,1:00面包机开始烘烤(加热管变红),将面包筒从微波炉中取出,放入面包机中 H,0:00,结束,面包烤好 I,5分钟后取出面包,赶紧将面包用保鲜膜等盖好,防止水份蒸发!!这是关键一步。
  机器:ACA 1 蜂蜜南瓜土司配方材料 实际用量(面包机1.5磅设定) 熟的南瓜泥 129g(1/2杯) 牛奶 140g(1/2杯+1大匙) (龙眼)蜂蜜 11.2% 40g(2大匙) 盐 6g(1小匙)(若用无盐奶油.可略增) 含盐奶油(软化) 35g (2大匙+1小匙). 全麦面粉 55g (或中筋面粉) 高筋面粉 300g (或中筋面粉) 小麦蛋白 (可省略) 1小匙 (或面包改良剂) 速发酵 1小匙(约3.1g) (或鲜酵母)
  1. 将已冷却的南瓜泥与牛奶放在果汁机中搅打成细雪泥状. 再加入蜂蜜搅拌均匀. 倒入面包机搅拌缸. (将南瓜搅细避免粗纤维卡在搅拌棒内) 2. 依序加入盐. 奶油.全麦面粉.高筋面粉.小麦蛋白. 速发酵母. 3。若用后油法. 奶油可於搅拌10分钟之后再加入. (可于面包机提示音时加入) 使用程序:欧式面包
  2 汤种奶油芝麻吐司方子如下 汤种: 高筋面粉90g, 纯净水 70g 含盐奶油35g(若用无盐奶油,需再加盐3g,共38g) 白糖5g 将水\糖\奶油加热煮到小滚,冲入面粉中,搅拌均匀,和成面团,放凉后入冰箱冷藏24小时.用时取出回至室温. 汤种奶油土司 1.牛奶160g, 糖35g, 盐5g 蛋黄1个 无盐奶油18g 高筋粉210g(也可用中粉,牛奶根据面粉吃水程度减量,或面粉增加到300g) 干酵母1+1/4小匙 上述汤种 黑芝麻30g 2.将上述材料除汤种和芝麻外,依次放入缸内,设定程序1,700g,低烧色待面粉开始搅拌时,将汤种撕碎逐渐加入 待面包机提示时将芝麻撒入. 注: 汤种吐司确实松软,第二天吃的时候也是非常松。芝麻本身就很香,加点香兰素,应该更香。冬
  3芝麻核桃吐司 材料 参考百分比实际用量(面包机1.5磅设定) 水 63~64% 225g(我加了一个鸡蛋) 盐 1.5% 5g 细砂糖 12% 42g 橄榄油 8% 30g(我使用奶油) 奶粉 4% 15g 黑芝麻粉 10% 35g (我使用黑芝麻24g) 高筋面粉 90% 325g 速发酵母 1.5% 4g 益面剂 可省略 1/2小匙(我使用1小勺面包改良剂) 碎核桃 - 1/3杯 1.除核桃和芝麻,黄油之外, 依序放入面包机内. 2.使用程序1:普通面包. 核桃等在提示声之后加入注:这次使用奶粉,发现它有惊人的香味,竟然不亚于香草精。

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